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桂花炒红果

发布时间:2013-02-26 22:12来源:中国旅游景区所属栏目:北京小吃 浏览:次点击

做法:泡
口味:甜味
难度:初级入门
烹饪时间:<15分钟

主料:山楂500克
辅料:食盐1/4茶匙 白糖150克 桂花1汤匙 水500毫升

桂花炒红果

桂花炒红果的做法

1.去掉山楂的籽和花蒂。(用一个笔帽,最好是金属的那种,对准花蒂那儿往里一插,山楂的籽和花蒂就掉下来了,如果感觉费劲,可以把山楂放在蒸笼的笼屉上,一只手按住山楂,一只手用笔帽对准花蒂部位一按籽就掉下来了,很省事的,记得这个小妙招还是素素说的。哈哈)
2.所有山楂处理好,清洗干净
3.把山楂、白糖、水、盐放入锅内。大火烧开3分钟
4.把山楂捞出,放入一大碗中
5.锅内放入桂花,大火熬至汤汁剩余1/2时,把桂花甜汤倒入大碗中,完全浸泡山楂4小时以后即可食用。(俺没等放凉就可以吃了,也非常好吃,等不及4小时以后了)

桂花炒红果烹饪小技巧

1、不要用铁锅来做炒红果,否则味道会有异味,也影响红果的颜色。
2、山楂煮3分钟后立即捞出,可以保持完整的形状而不糊烂。否则就煮的稀烂了。
3、山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

桂花炒红果饮食小常识

1、桂花炒红果,听说曾是清朝宫廷小吃,也是北京的特色小吃之一。哈哈,其实不管是什么时候的,也不管是那儿的小吃,只要口味好,能受到广大普通老百姓欢迎和喜欢的就是美味。
2、这道小吃的确太好吃了,不仅卖相好,看起来红润润的晶莹剔透,吃起来更是酸酸甜甜,现在俺写这篇日志嘴里是满口生津,还直冒口水呢。。。。。。里面加了桂花,透着淡淡的清香,吃起来更香甜适口,真是好吃到无法形容了,哈哈。
3、虽然叫炒红果,其实并不是炒出来的,而是用糖水煮出来的,制作方法特别简单,谁都会哦。

桂花炒红果菜品特色

1、这道小吃既可消积清胃,又解毒化痰、醒神提脑呢,现在正是吃红果(山楂)的时候,到处都是卖山楂的,你赶紧的试试吧。
2、桂花炒红果真是太漂亮了,不仅吃不够,更是看不够哦,忍不住多拍了几张照片全放上来了。

桂花炒红果的营养信息

适合体质
宜-气郁质、血瘀质
忌-气虚质

营养信息
热量:1078.1大卡
钾:208.78毫克
碳水化合物:110克
钠:27.23毫克
钙:9.02毫克
磷:4.5毫克
镁:3.18毫克
脂肪:3克
蛋白质:2.65克
硒:0.57微克
铁:0.31毫克
锌:0.05毫克
铜:0.03毫克

食疗功效
降血脂开胃活血化瘀可治疗腹泻促进子宫的复原抗衰老

适宜人群
孕妇忌食、糖尿病患者忌食

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