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蛤蟆吐蜜

发布时间:2013-03-05 21:17来源:中国旅游景区所属栏目:北京小吃 浏览:次点击

做法:烤
口味:甜味
难度:初中水平
烹饪时间:<15分钟

主料:小麦面粉500克
辅料:酵母(干)1克 红豆沙适量 白芝麻适量 水320克

蛤蟆吐蜜

蛤蟆吐蜜的做法

1.酵母粉与面粉混合,倒入温水和成面团,饧20分钟
2.面团揉成长条,分成剂子,每个约50克
3.包入豆馅,收口包紧,轻轻压扁,要将收口处朝外
4.面坯周围一圈沾水,再沾满芝麻(收口朝外,即收口处也会沾满芝麻,这样烤焙时收口会裂开)
5.烤箱预热200度,烤至烧饼表面发黄、收口裂开吐出豆馅即可,约8~10分钟

蛤蟆吐蜜饮食小常识

其实就是豆馅烧饼,因为在烤在过程中裂开了口,露出了诱人的内馅,就被人取了这么个形像的名字,看它裂口的样子的确很像青蛙的一张大扁嘴。吃的时候,最好把自己的嘴张得比它更大,一下一大口,才过瘾~~~

蛤蟆吐蜜的营养信息

适合体质
宜-气虚质、气郁质、湿热质、痰湿质、阴虚质、平和质
忌-特秉质、血瘀质

营养信息
热量:1773.56大卡
碳水化合物:367.96克
蛋白质:66.98克
叶酸:23微克
磷:18.93毫克
脂肪:11.02克
钙:1.06毫克
烟酸:0.45毫克
维生素B6:0.35毫克
铁:0.18毫克
膳食纤维:0.08克
维生素B1:0.07毫克
维生素B2:0.03毫克

食疗功效
利尿消肿降脂减肥催乳

适宜人群
一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。

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