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黄糕

发布时间:2013-03-20 19:15来源:中国旅游景区所属栏目:北京小吃 浏览:次点击
黄糕

黄糕的做法

  原料:[面粉][鸡蛋][白糖][绍酒][糖桂花]

黄糕掌故说明:

  北京特色风味小吃。具有色泽鲜黄,质地松软,味甜香润,营养丰富的特色。

黄糕制作方法:

  将面粉放入笼屉中,用旺火蒸十五分钟取出,过细箩;将鸡蛋打入盆中,加入白糖、糖桂花和绍酒,搅打半小时成糊状时,加入蒸好的面粉搅成稠糊;在笼屉上放好模子,铺上湿屉布,倒入稠糊摊平;将锅中水烧沸,放上笼屉蒸二十分钟,取出晾凉,切成小块即成。

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