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上海茶叶蛋

发布时间:2013-04-10 13:18来源:中国旅游景区所属栏目:上海小吃 浏览:次点击
上海茶叶蛋

上海茶叶蛋原料:

鸡蛋20只,茶叶5克,八角克,花椒2克,绍酒5克,酱油100克。

上海茶叶蛋做法:

1.将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出,用小面杖将鸡蛋敲破,将花椒、八角洗净,连同茶叶用洁净纱布裹好;
2.鸡蛋放入沙锅内,加入香料包、绍酒、酱油及适量开水,用旺火约一个小时,蛋壳呈茶褐色时即可食用。

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