中国旅游景区网欢迎您!
中国旅游景区
当前位置: > 各地美食 > 上海小吃 > 上海菜肉大馄饨

上海菜肉大馄饨

发布时间:2013-05-08 19:33来源:中国旅游景区所属栏目:上海小吃 浏览:次点击

主料:肉末1斤
辅料:上海青菜1斤、鸡蛋1一个、黄酒适量、老抽适量、姜粉适量、胡椒粉适量、花生油适量、麻油适量、生粉适量、盐适量

上海菜肉大馄饨

上海菜肉大馄饨做法:

1、洗净菜后沥干后切碎,用花生油 麻油分别拌到菜碎上。剁碎拌油,一定要拌透。

2、肉沫用黄酒、老抽(加色)、胡椒粉、盐(要多放,菜里不放盐)、鸡蛋、姜粉。(这次我加了皮冻进去,吃起来有包汤水)加入菜碎拌匀

3、然后把菜和肉拌匀,可以包混沌了。大馄饨的比例一次可以多包点,放入冷冻格里,慢慢吃。

吃混沌汤底很重要,我一般用香油,盐,鸡精,葱花,紫菜做汤底

美食小吃快速导航