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杏仁酥

发布时间:2013-02-22 21:04来源:中国旅游景区所属栏目:北京小吃 浏览:次点击

做法:烘焙
口味:甜味
难度:初级入门
烹饪时间:<30分钟

主料:低筋面粉100克
辅料:猪油(炼)50克 鸡蛋15克 泡打粉0.6克 苏打粉1克 杏仁粉20克 杏仁少许 白糖50克

杏仁酥

杏仁酥的做法

1.猪油室温下软化加入白糖
2.用电动打蛋器打发

3.再分次加入鸡蛋打发
4.低粉,泡打粉,小苏打混合过筛

5.然后将粉类倒入猪油中
6.再倒入杏仁粉

7.揉成团,分成八份
8.在表面刷蛋液,沾杏仁片,放入预热180度的烤箱中层烤18分钟左右

杏仁酥烹饪小技巧

1、猪油软化至二十度最佳。
2、如果不放杏仁放核桃就是核桃酥。

杏仁酥的营养信息

适合体质
宜-平和质、气虚质、气郁质、阳虚质
忌-特秉质、血瘀质、湿热质、痰湿质、阴虚质

营养信息
热量:666.1大卡
胆固醇:134.25毫克
钾:88.6毫克
脂肪:51.12克
维生素A:48.6微克
磷:21毫克
钠:20.43毫克
钙:11.4毫克
维生素E:2.88毫克
镁:2.5毫克
硒:2.34微克
蛋白质:2.05克
碳水化合物:0.52克
铁:0.4毫克
锌:0.18毫克
维生素B2:0.06毫克
铜:0.03毫克
烟酸:0.03毫克
维生素B1:0.03毫克
锰:0.01毫克

食疗功效
健脑益智
保护肝脏防治动脉硬化预防癌症延缓衰老
美容护肤
润肺降低胆固醇促进皮肤血液循环抗肿瘤

适宜人群
老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用
肾病、胆固醇过高患者忌食
阴虚咳嗽忌食

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