中国旅游景区网欢迎您!
中国旅游景区
当前位置: > 各地美食 > 北京小吃 > 江米藕

江米藕

发布时间:2013-03-11 20:30来源:中国旅游景区所属栏目:北京小吃 浏览:次点击
江米藕

江米藕的做法

原料:藕两根,江米200克,蜂蜜桂花少许

江米藕

步骤:
  
1、将江米放碗内,加水100克,泡至3小时以上再滤干;  
2、洗净莲藕,刨去皮,用刀切开藕的一端,待用;  
3、将泡好的江米放入白糖,用筷子搅匀,将搅匀的江米从藕切开的端口灌入,同时用筷子分别在藕眼内捣压,使江米灌得严实。  
4、灌好江米后,用干净纱布扎好端口,放入高压锅或电饭煲内加水煮熟。  
5、将煮熟的江米藕晾凉,用刀切成6厘米厚的片,逐片码在 盘 里,浇上蜂蜜汁和桂花,即可食用。注意蜂蜜汁一定不要淋在热的糯米莲藕上,一定要等莲藕放晾后再淋。因为蜂蜜一旦遇到40摄氏度以上的高温,其中的酶就会大大降低营养功效入口清香而甜美。此菜系冰镇后食用。

关键词阅读

美食小吃快速导航