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黄锅盔

发布时间:2013-03-31 18:32来源:中国旅游景区所属栏目:北京小吃 浏览:次点击
黄锅盔

黄锅盔掌故说明:

北京传统风味小吃。具有酥松可口,馅料均匀,枣香浓厚的特色,实际上是点心。

黄锅盔制作方法:

将鸡蛋黄和小苏打、白糖搅拌至白色后,加入适量水,继续搅拌均匀,再加入白油搅匀,再加入面粉搅匀成面团;将桃仁、枣泥制成馅料待用;将面团摘剂,擀成皮,包上馅料,按扁团围成扁圆形,打上印戳;将黄锅盔生坯放入220℃的烤炉中,烤10分钟出炉即成。

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